Grenades blanches : pourquoi les grains manquent-ils de maturité ?

La saison de la récolte des grenades a progressivement démarré en Tunisie. Le rythme de la cueillette devrait s’intensifier à partir de la semaine prochaine ou de celle qui suit, selon le président de l’Union régionale de l’agriculture et de la pêche de Kairouan, Mouldi Ramdhani.

Intervenant mercredi 14 octobre 2026 dans l’émission « Echare3 Ettounsi », Mouldi Ramdhani a indiqué que la production nationale de grenades est estimée à environ 100 000 tonnes, réparties entre plusieurs gouvernorats, avec des niveaux de production différents.

Gabès en tête, Kairouan à la quatrième place

Le gouvernorat de Gabès occupe la première place au niveau national, avec une production d’environ 18 000 tonnes. Il est suivi par Béja, dont la production varie entre 17 000 et 18 000 tonnes, puis par Nabeul.

Kairouan se classe à la quatrième position, avec une production estimée à 14 000 tonnes, suivie de Jendouba, qui enregistre près de 12 000 tonnes.

La hausse des températures affecte le rendement des grenadiers

Concernant la qualité de la récolte, le président de l’Union régionale de l’agriculture et de la pêche de Kairouan a expliqué que les températures élevées enregistrées cette année ont affecté le rendement des grenadiers et favorisé l’apparition de taches noires sur la peau des fruits, sans toutefois altérer leur qualité.

Il a également précisé que la couleur blanche des grains de grenade s’explique par une maturation insuffisante des fruits.

Le marché local absorbe une grande partie de la production

Par ailleurs, Mouldi Ramdhani a souligné qu’une grande partie de la production de grenades est destinée au marché local. Il a estimé que le développement de la filière dépend notamment du renforcement de la transformation et de la valorisation du produit, un objectif qui n’a pas encore été atteint de manière satisfaisante.

Le prix des grenades varie entre 1,500 et 2 dinars le kilo

Concernant les prix, le responsable régional de l’agriculture a indiqué que le kilogramme de grenades se vend entre 1,500 et 2 dinars.

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