Publié le 08-09-2026
Poulet : le retour à la normale attendu en octobre en Tunisie
Le président de la Chambre nationale des commerçants de volailles et de viandes blanches, Ibrahim Nefzaoui, a affirmé que le marché tunisien devrait retrouver un rythme d’approvisionnement normal en poulet à partir du mois d’octobre.
Intervenant sur Mosaïque FM, Ibrahim Nefzaoui a expliqué que le secteur a été fortement affecté par les vagues de chaleur enregistrées durant l’été, qui ont entraîné une hausse importante de la mortalité des volailles et une baisse de la production.
Un déficit de près de 5 000 tonnes
Selon le responsable, la production mensuelle de poulet a fortement diminué durant la période récente. Il a évoqué un déficit d’environ 5 000 tonnes, conséquence notamment des pertes enregistrées pendant les épisodes de fortes chaleurs et du ralentissement de la croissance des volailles.
Il a toutefois assuré que les différents intervenants du secteur, en coordination avec le ministère du Commerce et le Groupement interprofessionnel des produits avicoles, travaillent à rétablir progressivement l’équilibre entre l’offre et la demande.
Un retour à la normale attendu autour du 10 octobre
Ibrahim Nefzaoui a indiqué que le rythme normal de production devrait progressivement reprendre à partir du début du mois d’octobre, avec une amélioration attendue autour du 10 octobre.
La production mensuelle devrait alors atteindre environ 15 500 tonnes, contre près de 16 000 tonnes habituellement, avec une tendance à la hausse par la suite.
Le poulet reste disponible, malgré des perturbations
Le président de la Chambre nationale a reconnu l’existence de perturbations dans l’approvisionnement et de difficultés rencontrées par certains consommateurs pour trouver du poulet dans les commerces.
Il a néanmoins rejeté l’idée d’une pénurie généralisée, affirmant que le produit reste disponible, tout en reconnaissant l’existence de dépassements dans certains points de vente.
Il a également évoqué les difficultés liées à la distribution, certains détaillants ne recevant pas toujours des quantités suffisantes pour répondre à la demande locale.
Le prix officiel fixé à 8,950 dinars
Concernant les prix, Ibrahim Nefzaoui a rappelé que le tarif annoncé pour le poulet destiné au consommateur est de 8,950 dinars le kilogramme.
Il a toutefois reconnu que certains commerçants ne respecteraient pas ce tarif, appelant les consommateurs à signaler les dépassements constatés.
Et concernant les œufs ?
Le responsable a également évoqué la situation du marché des œufs, indiquant que la production a connu une baisse ces derniers mois. Il a notamment fait état d’une production passée d’environ 162 millions d’œufs à près de 157 millions.
Il a par ailleurs dénoncé l’impact du marché parallèle sur le secteur, estimant qu’une partie importante de la production échappe aux circuits déclarés.
Le message aux consommateurs
Ibrahim Nefzaoui s’est finalement voulu rassurant, affirmant que le poulet reste disponible et que la situation devrait progressivement s’améliorer.
Selon ses déclarations, le marché devrait retrouver un approvisionnement plus régulier à partir d’octobre, avec une amélioration notable attendue autour du 10 octobre.
