البيض بعد انقطاع الكهرباء.. هكّا تعرفو فاسد ولا لا

يُعدّ البيض من الأطعمة التي تتحمل انقطاع الكهرباء لفترة أطول مقارنة ببعض المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والحليب، وذلك بفضل قشرته الطبيعية التي تساعد على حمايته وقدرته على الاحتفاظ بالبرودة.

المدة التي يحافظ فيها البيض على صلاحيته

عند بقاء باب الثلاجة مغلقاً أثناء انقطاع التيار الكهربائي، يمكن للبيض أن يظل صالحاً للاستهلاك لمدة تتراوح تقريباً بين 4 و6 ساعات، وقد تطول هذه الفترة إذا كانت الثلاجة ممتلئة وتحافظ على برودتها بشكل جيد.

تجنب فتح الثلاجة للحفاظ على البرودة

خلال فترة الانقطاع، يُنصح بعدم فتح باب الثلاجة إلا عند الضرورة، وترك البيض داخل علبته وفي الرفوف الداخلية للمساعدة على الحفاظ على درجة حرارته لأطول وقت ممكن.

كيف تعرف أن البيض أصبح غير صالح؟

بعد عودة الكهرباء، يمكن التثبت من سلامة البيض عبر كسر بيضة واحدة في وعاء منفصل. وإذا ظهرت رائحة غير معتادة أو تغير في القوام مثل لزوجة غير طبيعية في بياض البيض، فمن الأفضل التخلص منه وعدم استهلاكه.

مكان حفظ البيض مهم

يُفضل حفظ البيض داخل الأرفف الداخلية للثلاجة وليس في الباب، لأن منطقة الباب تفقد البرودة بشكل أسرع عند فتحه. كما يجب الانتباه إلى أن البيض المسلوق يفسد أسرع من البيض النيء عند ارتفاع الحرارة.

تجنب تجميد البيض داخل القشرة

لا يُنصح بوضع البيض النيء بقشرته في الفريزر، لأن تمدد السوائل داخله قد يؤدي إلى تشقق القشرة وارتفاع خطر التلوث، بينما يمكن تجميده بعد إخراجه من القشرة وفق طرق الحفظ المناسبة.

Dans la même catégorie