شنّوة يصير لبدنك كان تأكل بيضتين يوميًا؟

لطالما أثار البيض جدلًا واسعًا بسبب احتوائه على الكوليسترول، رغم أنه يُعد من الأغذية الغنية بـالبروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

الكوليسترول الغذائي ليس العامل الوحيد

تشير الدراسات الحديثة إلى أن تأثير الكوليسترول الموجود في الطعام على مستويات الكوليسترول في الدم ليس مباشرًا كما كان يُعتقد سابقًا، إذ ينتج الجسم الجزء الأكبر من الكوليسترول عبر الكبد، الذي ينظم إنتاجه حسب حاجة الجسم.

الدهون المشبعة هي الخطر الأكبر
يرتبط ارتفاع الكوليسترول الضار LDL بشكل أكبر بتناول الدهون المشبعة والمتحولة الموجودة في الأطعمة المصنعة واللحوم الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وليس بالكوليسترول الغذائي وحده.

ماذا يحدث عند تناول بيضتين يوميًا؟
بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، لا يبدو أن تناول بيضتين يوميًا يسبب ضررًا لصحة القلب، بل يمكن أن يوفر فوائد بفضل احتوائه على بروتين عالي الجودة وعناصر غذائية مهمة مثل فيتامين D وفيتامين B12 والسيلينيوم والكولين.

فوائد محتملة للقلب
قد يساهم تناول البيض في رفع مستويات الكوليسترول الحميد HDL المعروف بالكوليسترول الجيد، كما أشارت بعض الدراسات إلى عدم وجود ارتباط واضح بين استهلاك البيض وزيادة خطر أمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء.

من يحتاج إلى الحذر؟
يُنصح الأشخاص المصابون بـداء السكري من النوع الثاني أو الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم العائلي باستشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة من البيض ضمن نظامهم الغذائي.

طريقة التحضير تصنع الفرق
تؤثر طريقة إعداد البيض على قيمته الصحية، حيث يُفضل تناوله مسلوقًا أو محضرًا بطرق قليلة الدهون، بدل قليه بكميات كبيرة من الزيت أو الزبدة.

Dans la même catégorie