Dr Leïla Alouane : le mlawi peut à lui seul dépasser les apports énergétiques journaliers recommandés

La professeure en sciences de la nutrition, Leïla Alouane, a affirmé que la Tunisie n’est plus seulement confrontée à des cas de « surpoids », mais à une obésité pathologique atteignant des niveaux préoccupants, notamment chez les enfants et les femmes. Elle a expliqué que l’obésité n’est plus un simple aspect esthétique, mais qu’elle est désormais directement liée à des maladies chroniques et graves.

Elle a ajouté que les statistiques montrent une nette augmentation des taux d’obésité chez les enfants dès le plus jeune âge, parfois avant même l’âge scolaire, avec une aggravation progressive à l’adolescence et à l’âge adulte.

Les femmes plus touchées que les hommes

La spécialiste a indiqué que le taux d’obésité en Tunisie est élevé, particulièrement chez les femmes, où il peut dépasser le tiers dans certaines tranches d’âge.

Elle a également souligné que ce phénomène n’est pas uniquement d’origine biologique, mais qu’il est fortement lié aux habitudes alimentaires, au mode de vie et à la sédentarité.

La cuisine traditionnelle tunisienne entre santé et excès

La professeure est revenue sur certains plats populaires tunisiens, notamment le mlawi, en précisant que le problème ne réside pas dans le plat lui-même, mais dans sa préparation et ses quantités.

Elle a expliqué que le mlawi, lorsqu’il est fortement garni d’huiles et de graisses (harissa, viande, œuf, fromage…), devient très calorique et peut se transformer en un repas extrêmement lourd s’il est consommé en excès. Elle a déclaré : « Lorsque tu manges un sandwich de ce type, tu as consommé plus que l’énergie dont ton corps a besoin pour toute une journée. »

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