Café contre Thé : Qui remporte la bataille de l’éveil ?

Le café, un incontournable pour 86 % des Français, ou le thé, la deuxième boisson la plus consommée au monde ? Le face-à-face est lancé, et une question brûle les lèvres : le thé est-il vraiment le doux rival qu'on imagine ?

Caféine et Théine : La Même Molécule, des Effets Différents ?

Préparez-vous à une révélation : derrière la caféine et la théine se cache une seule et même molécule : la 1,3,7-triméthylxanthine. Oui, vous avez bien lu ! Qu'elle provienne de votre shot d'expresso ou de votre thé vert relaxant, c'est la même substance. Son histoire est digne d'un roman : Friedlieb Ferdinand Runge l'isole du café en 1820 et la nomme "kaffein", puis Alphonse Oudry l'extrait du thé en 1827 et la baptise "théine". Ce n'est qu'en 1835 que la science lève le voile sur leur identité.

Alors, si c'est la même molécule, pourquoi ressentons-nous des effets différents ? La clé réside dans la manière dont cette molécule est libérée et absorbée par votre corps.

Dans la même catégorie