Douara : A l’approche de l’Aïd, les prix s’envolent

Le prix des abats de mouton, communément appelés « douara », fluctue entre 70 et 100 dinars dans la plupart des boucheries des délégations de Nabeul et Hammamet. 

Certains bouchers justifient cette augmentation en raison de la hausse du prix au kilo du foie, atteignant 50 dinars dans certaines boutiques et 55 dinars dans d'autres.

Le président de la Chambre nationale des bouchers a affirmé que bien que le prix des abats de mouton puisse atteindre 60 ou 70 dinars en raison de l'augmentation du prix du foie, vendre à 100 dinars est un prix déraisonnable et inacceptable.

Il a également souligné le problème de la pénurie de moutons destinés à l'abattage sur le marché. Autrefois, un boucher abattait entre cinq et dix moutons par jour, mais aujourd'hui, le nombre de moutons abattus par boucher ne dépasse pas cinq par semaine, ce qui témoigne d'une stagnation dans les activités d'achat et de vente.

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