Le pain, un des produits alimentaires les plus gaspillés en Tunisie

Lotfi Riahi, président de l'Organisation Tunisienne pour Informer le Consommateur (OTIC), a cité des données de la FAO, indiquant que la Tunisie se classe troisième dans la région arabe en termes de gaspillage alimentaire dans les restaurants (16%) et les hôtels (12%), après l’Égypte et le Maroc. 

Le pic du gaspillage survient pendant le Ramadan.

Il a attribué ce gaspillage à l'absence d'habitudes de recyclage et de conservation alimentaire chez les familles tunisiennes, ainsi qu'à l'absence d'une stratégie de gestion des excédents de production.

Environ 113 tonnes de pain sont gaspillées chaque mois, soit 16% du total des produits gaspillés. Malgré tout, Riahi a noté une diminution cette année, liée à la baisse du pouvoir d'achat des citoyens.
 

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