Publié le 28-08-2009

Soupe au poulet et aux épinards

Faire chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter les morceaux de poulet, les faire dorer, ajouter les  carottes, les pommes de terre, le sel, le poivre, le bouquet garni et ajouter 1,5 l d’eau, laisser mijoter 30 min.



Soupe au poulet et aux épinards

Ingrédients

500 g de poulet

500 g d’épinards

2 carottes hachées

2 pommes de terre hachées

2 branches de céleri hachées

1 oignon haché

1 bouquet garni

2 cuill à soupe d’huile

10 cl de crème fraîche

Sel et poivre

 

Préparation

    Faire chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter les morceaux de poulet, les faire dorer, ajouter les  carottes, les pommes de terre, le sel, le poivre, le bouquet garni et ajouter 1,5 l d’eau, laisser mijoter 30 min.

    2- Récupérer les morceaux de poulet, désosser les, émincer finement la chair et laisser de côté.

    3- Couper finement les épinards, les rajouter au bouillon sur le feu, laisser cuire juste à point.

    4- Remettre le poulet émincé dans la cocotte.

    5- Ajouter la crème, mélanger et rectifier l’assaisonnement, réchauffer à feu doux, servir sans attendre.

Crédit Photo:Petit péchés et délices