Youssef Mouihbi, né le 1er avril 1985 à Tunis, est un footballeur tunisien évoluant au poste de milieu avec le Club africain. Il mesure 1,79 m pour 75 kg.

Lors du dernier match du championnat 2007-2008, il inscrit le but qui offre le titre à son club.

Le 7 juin 2008, il honore sa première sélection nationale contre les Seychelles. Toutefois, le 5 septembre 2008, lors du match de coupe de la CAF opposant son club au Haras El-Hedood, il est victime d'une rupture des ligaments croisés qui le tient éloigné des terrains jusqu'à la fin de la saison.