Récolte des olives : la date officielle du démarrage dans le gouvernorat de Tunis dévoilée

Le gouvernorat de Tunis a fixé au 3 novembre 2026 le démarrage de la saison de cueillette des olives, suite à une séance de travail tenue le jeudi 22 octobre 2026 pour préparer la récolte et la transformation.

Principaux défis et préocupations

La réunion s'est concentrée sur la pénurie de main-d'œuvre pour la récolte et l'accentuation du phénomène d'arrachage des oliviers, ainsi que sur d'autres obstacles du secteur.

Mesures d'organisation pour améliorer la qualité

Il a été décidé de recenser les besoins en main-d'œuvre, d'encadrer la récolte, d'inciter à l'usage de filets et peignes pour nettoyer les olives afin d'améliorer la qualité de l'huile, et d'assurer le contrôle des huileries par des visites de terrain.

Facilités, transport et protection de l'environnement

Les mesures prévoient la facilitation du transport des olives, une gestion rigoureuse des margines et leur valorisation écologique, tout en veillant à sécuriser le transport des ouvriers agricoles.

Appel du gouverneur et valorisation de la production

Le gouverneur de Tunis, Imad Boukhris, a invité les propriétaires d'huileries et intervenants à produire une huile de haute qualité en respectant les règles techniques et en optimisant les capacités de transformation.

Parties et organismes participants

La séance s'est déroulée en présence des délégués de Hraïria, Sidi Hassine et La Marsa, ainsi que de représentants des services de sécurité, de la santé, des transports, de l'Office National de l'Huile et de l'Agence Nationale de Protection de l'Environnement.

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