موش كيف اللحم والحليب.. البيض عندو حكاية أخرى مع قصّان الضو

يُعتبر البيض من أكثر المواد الغذائية قدرة على الصمود مقارنة باللحوم والحليب عند انقطاع التيار الكهربائي، بفضل قشرته الطبيعية التي تحميه وقدرته على الاحتفاظ بالبرودة لفترة أطول.

 

كم يدوم البيض دون كهرباء؟

إذا بقيت الثلاجة مغلقة بإحكام أثناء انقطاع الكهرباء، يمكن للبيض أن يحافظ على سلامته لمدة تتراوح تقريباً بين 4 و6 ساعات، وقد تمتد المدة أكثر إذا كانت الثلاجة ممتلئة ومحكمة الغلق.

لا تفتح باب الثلاجة أثناء الانقطاع

في حال كان الانقطاع قصيراً، يُنصح بترك علبة البيض داخل الثلاجة دون فتح الباب، لأن ذلك يساعد على الحفاظ على درجة حرارته لأطول وقت ممكن.

كيف تتأكد من سلامة البيض بعد عودة الكهرباء؟

إذا لاحظت ارتفاع حرارة الثلاجة، يمكن كسر بيضة واحدة في وعاء وفحصها. في حال وجود رائحة غير طبيعية أو تغير واضح في القوام، خاصة إذا أصبح بياض البيض لزجاً بشكل غير معتاد، فمن الأفضل التخلص منه.

نصائح مهمة للحفاظ على البيض

يُفضّل عدم وضع البيض في باب الثلاجة لأنه أكثر مكان يتأثر بفقدان البرودة، بل يُحفظ داخل الرفوف الداخلية. كما أن البيض المسلوق يكون أكثر حساسية للتلف من البيض النيء، لذلك يحتاج إلى الحذر بعد انقطاع طويل للكهرباء.

لا تضع البيض النيء في الفريزر داخل القشرة

لا يُنصح بتجميد البيض النيء بقشرته، لأن تمدد الماء داخله قد يؤدي إلى تشقق القشرة وزيادة خطر التلوث، بينما يمكن تجميده بعد إخراجه من القشرة وتحضيره بطريقة مناسبة.

في نفس السياق