ما هي أكلات رأس السنة الهجرية في تونس؟ الملوخية والكسكسي يتصدران المائدة

يحتفل التونسيون بحلول رأس السنة الهجرية عبر تحضير أطباق تقليدية تعكس رمزية البركة والتفاؤل بسنة جديدة مليئة بالخير والازدهار، وتتصدرها أطباق الملوخية والكسكسي بالقديد.

الملوخية طبق أساسي

تُعد الملوخية من أكثر الأطباق حضوراً في هذه المناسبة، حيث يتم طهيها لساعات طويلة لتقديمها على مائدة الغداء، وتُعتبر رمزاً للغنى والاستمرارية في العادات الغذائية التونسية.

الكسكسي بالقديد
يحظى الكسكسي بالقديد بشعبية كبيرة في “راس العام الهجري”، حيث يُحضّر عادة بلحم القديد والفول والحمص، ويكون غالباً بلون أصفر فاتح في إشارة إلى سنة مليئة بالخير والوفرة.

تقاليد محلية متنوعة
في بعض المناطق، وخاصة في نابل، تُصنع وتُزيّن “عرائس السكر” الملونة لإسعاد الأطفال، كما تُحضّر أطباق أخرى مثل العصيدة العربية كرمز لصفاء السنة الجديدة.

رمزية الاحتفال
تعكس هذه العادات التونسية مزيجاً من التراث والرموز الشعبية التي ترافق بداية السنة الهجرية، حيث يجتمع أفراد العائلة حول مائدة واحدة تعبيراً عن الأمل في عام جديد أفضل.

في نفس السياق