2026-04-16 نشرت في
علاش لحم ''العلوش غالي في تونس؟السلالة هي السبب؟الحقيقة الكاملة
غلاء اللحم بين المواطن والفلاح الجدل حول ارتفاع أسعار اللحم في تونس متواصل، بين مواطن يشكي من الغلاء وفلاح يشكي من كلفة العلفة، مع تأكيد أن الطرفين عندهم جزء من الحقيقة، لكن السبب الأعمق مرتبط بسلسلة الإنتاج كاملة.
المشكل في السلالة: حسب الطرح، الإشكال الأساسي يعود إلى سلالة العلوش التونسي اللي ما تنموش بسرعة وتحتاج مدة أطول باش توصل للوزن المطلوب، إضافة إلى ضعف مردود التوالد مقارنة بسلالات أخرى.
سلالة الدوربر كحل بديل: يتم اقتراح إدخال سلالة Dorper الجنوب إفريقية، المعروفة بسرعة النمو وتحملها للحرارة والجفاف، وقدرتها على الوصول إلى أوزان عالية في فترة قصيرة مقارنة بالسلالات المحلية.
مزايا الإنتاج: هذه السلالة تتميز بسرعة النمو (قد تصل إلى 40 كلغ في حوالي 3 أشهر)، إضافة إلى خصوبة أعلى وإمكانية التوالد أكثر من مرة في السنة، ما يرفع من نسق الإنتاج بشكل كبير.
خطة دعم الدولة: الطرح يقترح برنامج توريد وتوزيع 20 ألف علوش ونعجة على الفلاحين، مع دعم أولي من الدولة، بهدف خلق مشاريع صغيرة في الأرياف وتحسين الإنتاج وتقليص الأسعار تدريجياً.
الهدف النهائي: وفق هذا التصور، يمكن في غضون سنوات قليلة تعديل السوق وخفض سعر اللحم بشكل كبير، عبر إصلاح منظومة الإنتاج بدل الاكتفاء بالحلول الظرفية.
