2026-04-10 نشرت في
Pain complet vs pain blanc : les différences expliquées par une nutritionniste
La nutritionniste Chaima Ayari a expliqué, lors de son intervention sur les ondes de la radio Express FM , que le pain aux fibres (pain complet brun) est fabriqué à partir de céréales complètes, tandis que la fabrication du pain blanc implique l’élimination du son.
La nutritionniste Chaima Ayari a expliqué, lors de son intervention sur les ondes de la radio Express FM , que le pain aux fibres (pain complet brun) est fabriqué à partir de céréales complètes, tandis que la fabrication du pain blanc implique l’élimination du son.
Bienfaits du pain aux fibres pour la santé
Mme Ayari a confirmé que le pain aux fibres est plus sain, car il est riche en fibres alimentaires et contient des vitamines et des minéraux, contrairement au pain blanc, qui perd une grande partie de ses nutriments lors du processus de raffinage.
Un pain adapté aux diabétiques et aux personnes en surpoids
La spécialiste a souligné que le pain aux fibres est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou d’obésité, car il permet :
-de procurer une sensation de satiété plus durable
-de contribuer à la régulation du taux de sucre dans le sang
Elle a toutefois précisé que les calories sont presque identiques entre le pain complet et le pain blanc.
Remarques sur la couleur et la qualité
Elle a également indiqué que la couleur naturelle du pain aux fibres est brun clair, mettant en garde contre un pain trop foncé, qui pourrait contenir des colorants susceptibles d’être nocifs pour la santé.
