صدمة: ''البرّاد '' الزجاجي يخلي التاي أكثر فائدة صحياً..كيفاش؟

خلص باحثون إلى أن الشاي الأسود يحتوي على أعلى مستويات مضادات الأكسدة عند تحضيره في إبريق زجاجي أو مصنوع من السيليكا، بينما يمنح الإبريق الفخاري مذاقًا أكثر توازنًا لكنه أقل فائدة صحية.

تجارب علمية دقيقة

اختبر الباحثون خمسة أنواع من الأباريق: الفخار، الزجاج، الفولاذ المقاوم للصدأ، السيليكا جل، والخزف، مع تحضير 585 كوبًا من الشاي الأسود والأخضر والأولونغ، باستخدام 3 غرامات أوراق شاي لكل 125 مل من الماء المغلي، وانقاع لمدة خمس دقائق.

نتائج التركيز
أظهرت النتائج أن الشاي الأسود التقليدي يحتوي على تركيز أعلى من مركبات الكاتيشين، وهي مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التلف، مقارنة بالشاي الأخضر.

أفضل الأباريق للنكهة
من حيث النكهة، حصلت الأباريق الفخارية على أعلى التقييمات، تليها الأباريق الزجاجية ثم المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، بينما كان الإبريق الخزفي الأقل تفضيلًا.

ملاحظة مهمة
الإبريق الخزفي يُبرّد الشاي أسرع ويحتفظ بمستوى أقل من الكاتيشينات، ما يجعله خيارًا أقل صحية رغم مظهره الفخم.

في نفس السياق