الفلفل الملوّن… كنز صحي على مائدة رمضان

يُعدّ الفلفل الملوّن من أبرز الخضروات التي يزداد الإقبال عليها في شهر رمضان، بفضل محتواه الغني بـالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف، إضافة إلى سعراته الحرارية المنخفضة وسهولة هضمه.

قيمة غذائية عالية وسعرات منخفضة

يتميّز الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C، حيث توفّر حبة متوسطة نحو 169% من الاحتياج اليومي. كما يحتوي على فيتامين A (بيتا كاروتين)، فيتامين B6، حمض الفوليك، فيتامين K1 والبوتاسيوم، إلى جانب نسبة كبيرة من الماء تصل إلى 92%.

مضادات أكسدة تدعم صحة القلب والعين
يحتوي الفلفل الملوّن على مركبات نباتية قوية مثل الكابسنتين، اللوتين، اللوتولين والكيرسيتين، وهي مواد تُساهم في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض الأمراض المزمنة، إضافة إلى دعم صحة العين والشبكية والحدّ من التنكس البقعي.

فوائد للمناعة والهضم
يساهم غناه بـالألياف الغذائية في تحسين صحة الأمعاء وخفض الكوليسترول الضار، فيما يعزّز فيتامين C مناعة الجسم ويساعد على امتصاص الحديد، مع التنبيه إلى ضرورة الاعتدال لتجنّب الإفراط الذي قد يسبب مشاكل صحية مثل تكوّن حصى الكلى.

خلاصة
إدراج الفلفل الملوّن ضمن وجبات رمضان يُعدّ خيارًا صحيًا ومغذيًا، لما يوفره من عناصر ضرورية تدعم الطاقة والمناعة وصحة القلب، مع إمكانية تناوله نيئًا أو مطهوًا ضمن أطباق متنوعة.

في نفس السياق