شنوا علاقة السفنارية بتقوية النظر؟ ...العلم يجيب

أسطورة الجزر وقوة البصر
يشير الدكتور جوناثان روبنشتاين، رئيس قسم طب العيون في المركز الطبي بجامعة راش الروسية ، إلى أن الجزر يمكن أن يدعم صحة العين ولكنه لا يحسن الرؤية بشكل خارق أو الرؤية الليلية كما يشاع.

أصل الاعتقاد
أوضح الدكتور أن هذه الفكرة تعود إلى الحرب العالمية الثانية، حين نشرت وزارة التموين البريطانية ملصقات تشجع على تناول الجزر لتعويض نقص الغذاء وتحسين الرؤية أثناء انقطاع التيار الكهربائي، مما ساهم في ترسيخ الاعتقاد بأن الجزر يقوي البصر.

دور فيتامين A
يحتوي الجزر على بيتا كاروتين يتحول إلى فيتامين A في الجسم، وهو ضروري لعمل خلايا المخاريط والعصي في شبكية العين. نقص فيتامين A يؤثر بشكل خاص على العصي المسؤولة عن الرؤية الليلية، وقد يؤدي إلى العمى الليلي، خصوصاً عند الأطفال.

التغذية المتوازنة
لتجنب نقص فيتامين A، يكفي تناول نظام غذائي متوازن يشمل أطعمة غنية بالبيتا كاروتين مثل السبانخ والملفوف، مع الانتباه إلى أن الإفراط في تناول الجزر قد يسبب اصفرار الجلد فقط، دون أي فائدة إضافية للبصر.

عناصر غذائية أخرى لصحة العين
تحتاج العين أيضاً إلى أحماض أوميغا 3 من الأسماك الدهنية، وفيتامين E من المكسرات، وفيتامين C من الفواكه، لدعم الرؤية والوقاية من أمراض مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.

الخلاصة
يؤكد روبنشتاين أن الجزر ليس علاجاً لأي مرض ولا يحسن البصر بمفرده، بل هو جزء من نظام غذائي متوازن يشمل خضروات، فواكه، أسماك، ومكسرات لدعم صحة العيون بشكل عام.

في نفس السياق