رد بالك ''تستغنى عليه'' ماء البروكلو كنز لصحتك ...شوف المنافع

فوائد الألياف

كثيرون يتخلصون من ماء البروكلي ويكتفون بالزهيرات، لكن السيقان تحتوي على نسب أعلى من الألياف غير القابلة للذوبان، ما يعزز حركة الأمعاء، انتظام الإخراج، وتوازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.

معادن أساسية
السيقان غنية أيضًا بالـبوتاسيوم لتنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب، والكالسيوم لصحة العظام ووظائف العضلات، ما يجعلها مكملة غذائيًا للزهيرات الغنية بمضادات الأكسدة وفيتامين C وK وحمض الفوليك.

تكامل غذائي
خبراء التغذية يؤكدون أن دمج السيقان مع الزهيرات يوسع التنوع الغذائي ويقلل الهدر، بينما الفروق بين الجزأين ليست كبيرة لتبرر استبعاد أي منهما.

طرق التحضير
يمكن تقشير السيقان لتصبح طرية، إضافتها إلى الحساء واليخنات، تناولها نيئة في السلطات، أو تحميصها مع زيت الزيتون والبهارات، والليمون والثوم والجبن لجعلها طبقًا شهيًا.

تقليل الهدر
استهلاك السيقان يساهم في تقليل هدر الطعام، وهو جانب بيئي مهم مع الدعوات للاستهلاك المستدام، ويستفيد الجسم من القيمة الغذائية الكاملة للبروكلي.

نصيحة الخبراء
في المرة القادمة عند تحضير البروكلي، فكّر مرتين قبل التخلص من السيقان، فهي إضافة بسيطة وغنية بالقيمة الغذائية لصحتك ومائدتك.

في نفس السياق