خطر التطيب بالزيت على صحتك: تعرف على أضراره..من بينهم السرطان!

الطبخ بالزيت منتشر في المطابخ العربية والعالمية، لكنه يحمل مخاطر صحية عند التسخين لدرجات حرارة عالية أو استخدام أنواع غير صحية.

أضرار الطبخ بالزيت:

- زيادة الدهون المشبعة والمتحولة: تسخين الزيت يحوله إلى دهون ضارة تزيد خطر أمراض القلب وتصلب الشرايين.

- زيادة السعرات الحرارية: الأطعمة المقلية تمتص الزيت بشكل كبير، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.

- ارتفاع الكوليسترول: الدهون الضارة في الأطعمة المقلية تقلل الدهون المفيدة، مؤثرة على صحة القلب.

- مشاكل هضمية: يزيد القلي من الحموضة وعسر الهضم وحرقة المعدة.

- أبخرة الزيت المحترق: تسبب تهييج الجهاز التنفسي والعينين، خصوصًا عند إعادة استخدام الزيت أكثر من مرة.

- خطر السرطان: الزيوت المتأكسدة من القلي المتكرر تحتوي على مركبات مرتبطة بزيادة خطر بعض أنواع السرطان.

في نفس السياق