ردّ بالك: 7 أخطاء تعملهم للسلطة تفقد قيمتها الصحية

أوضح موقع Everyday Health أن فائدة السلطة لا تعتمد على حجمها بل على نوعية المكونات وتوازنها الغذائي. غياب البروتين، أو الاعتماد على التتبيلات الجاهزة، أو الإفراط في المكونات المقلية، قد يحوّل الطبق إلى مصدر زائد للدهون والصوديوم والسكر. جودة المكونات وتكاملها هي ما يحدد فاعلية الصحن الصحي.

السلطة الصحية: ليست بالكمية بل بجودة المكونات

أهمية البروتين والدهون الصحية

وجود البروتين في السلطة يعزز الشعور بالشبع ويدعم الكتلة العضلية، مثل إضافة الدجاج المشوي، البيض، البقوليات، أو التونة. الدهون الصحية مثل الأفوكادو أو المكسرات تساعد على امتصاص العناصر الغذائية وتقلل الحاجة لوجبات إضافية.

صلصة السلطة الصحيحة

التتبيلة من أكثر الأخطاء الشائعة. ملعقتان من صلصة كريمية جاهزة قد تحتوي على أكثر من 200 سعرة حرارية ودهون مشبعة عالية. يُفضل تحضير صلصة منزلية باستخدام زيت الزيتون والخل أو الزبادي مع عصير ليمون. يمكن خلطها مع الخل البلسمي لتقليل السعرات دون فقدان النكهة.

التتبيلات المعبأة

غالباً ما تحتوي على زيوت منخفضة الجودة مثل زيت الصويا، سكريات مضافة ومواد حافظة، ما يزيد خطر أمراض القلب. الاعتماد على مكونات طبيعية مثل زيت الزيتون البكر يقلل ضغط الدم ويعزز صحة الشرايين، ويحوّل السلطة إلى خيار غذائي متوازن.

المكافآت المقرمشة والبدائل

الخبز المحمص أو المقرمشات الجاهزة تزيد الصوديوم والكربوهيدرات البسيطة. يمكن استبدالها بـ بذور دوار الشمس، اللوز المحمص، أو الحمص المقرمش لتعزيز الشعور بالشبع وتوفير فوائد غذائية إضافية مع الحفاظ على نكهة مقبولة.

في نفس السياق