L’été arrive, les bactéries aussi : comment éviter les intoxications alimentaires ?

Avec la montée des températures, le ministère de la Santé met en garde contre une hausse significative des cas d’intoxications alimentaires, souvent causées par une mauvaise conservation des aliments ou une consommation non conforme.

Dans un communiqué publié ce dimanche, les autorités sanitaires appellent les citoyens à adopter des gestes simples mais essentiels pour préserver leur santé. Parmi les recommandations : conserver au frais les viandes, les produits laitiers, leurs dérivés ainsi que les plats cuisinés, en particulier durant la saison chaude.

Le ministère insiste également sur l’importance de l’hygiène des mains – se les laver soigneusement à l’eau et au savon avant et après toute préparation ou prise de nourriture – pour éviter la propagation de germes.

Autre mise en garde : éviter l’achat et la consommation d’aliments exposés à l’air libre, mal réfrigérés ou vendus en dehors des circuits officiels de distribution. Ces produits, souvent non contrôlés sur le plan sanitaire, présentent un risque élevé pour la santé.

En matière de préparation, il est recommandé de bien cuire les aliments et d’éviter de les réchauffer plusieurs fois, ce qui peut favoriser le développement de bactéries dangereuses.

Enfin, le ministère rappelle que la protection de la santé publique repose sur un effort collectif. Il invite chacun à respecter les consignes sanitaires afin de se protéger soi-même et de préserver la santé de la communauté.

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