''القلوب'': فوائده الصحية وأضراره المحتملة ... دليل شامل

القلوب (اللب السوري) هو بذور نبات عباد الشمس (دوار الشمس)، ويُعد من أشهر التسالي في العالم العربي، خصوصًا في تونس، مصر وسوريا. يُستهلك غالبًا محمصًا ومملحًا، ويتميّز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.

ما فوائد القلوب عند تناوله يوميًا؟

1. تقليل الالتهابات في الجسم

يحتوي القلوب (اللب السوري) على الفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة طبيعية قوية تساعد في تقليل الالتهابات وتسريع التئام الأنسجة بنسبة تصل إلى 32%.

2. دعم صحة القلب

• غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تخفض الكوليسترول الضار(LDL).
• يحتوي على بيبتيدات نشطة بيولوجيًا تساهم في خفض ضغط الدم من خلال توسيع الأوعية الدموية.

3. خفض نسبة السكر في الدم

حمض الكلوروجينيك الموجود في القلوب (اللب السوري) يساعد على تقليل نسبة السكر في الدم بنسبة قد تصل إلى 10%، ما يجعله خيارًا آمنًا ومفيدًا لمرضى السكري.

هل القلوب مفيد لمرضى السكري؟

نعم، ولكن بكميات معتدلة.
تناول حوالي 30 غرامًا يوميًامن القلوب (اللب السوري) يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، خاصة بفضل محتواه من حمض الكلوروجينيك.

ما أضرار الإفراط في تناول القلوب (اللب السوري)؟

1. زيادة الوزن

مرتفع السعرات الحرارية، والإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة، خصوصًا إذا كان مملحًا أو محمصًا بالزيت.

2. خطر على الكلى

يحتوي على معدن الكادميوم، وهو معدن ثقيل قد يؤدي إلى تلف الكلى إذا تراكم في الجسم مع الوقت.

3. عدوى السالمونيلا

النيء قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا، لذا يُفضل تناوله محمصًا جيدًا لتجنب العدوى البكتيرية.

4. الإمساك ومشاكل هضمية

تناوله بقشره قد يسبب صعوبة في الهضم، ويؤدي إلى الإمساك أو انسداد الأمعاء، لذلك يُنصح بتجنب بلع القشر.

كم الكمية المسموح بها يوميًا؟

ينصح بتناول حفنة صغيرة (20 إلى 30 غرامًا)يوميًا لتفادي الأضرار، خاصة للأشخاص الذين يعانون من السكري أو أمراض الكلى، أو يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.

خلاصة

اللب السوري ليس مجرد تسلية لذيذة، بل هو مصدر غني بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة، مثل الألياف، مضادات الأكسدة، الدهون الصحية، والفيتامينات. ومع ذلك، ينبغي تناوله باعتدال لتجنب تأثيراته السلبية، خصوصًا على الكلى والجهاز الهضمي.

في نفس السياق