Premier chirurgien-dentiste tunisien, profession qu'il exerce à titre libéral dans son cabinet de Tunis, il entre à l'EST en 1922 en tant que joueur puis en tant que président durant plus de 40 ans.

Chedly Zouiten donne à l'EST ses couleurs actuelles (rouge et jaune) en 1924. En 1942, il lui donne sa dénomination actuelle. Sous son impulsion, le club s'implique davantage dans la lutte pour l'indépendance de

Ses compétences lui valent d'assumer plusieurs fonctions au même moment — EST, Fédération tunisienne de football, Confédération africaine de football, Croissant-Rouge, Comité national olympique tunisien — et lui permettent de gérer l'EST avec fermeté. À l'âge de 23 ans, il brigue un premier puis un second mandat de président en 1930.

Il occupe cette fonction sans discontinuité jusqu'à sa mort. Le 1er août 1963, il est tué dans un accident de la route survenu sur

Fils du juriste Youssef Zouiten et d'Aïcha Bourguiba, il est le frère de Smaïn Zouiten, juriste, ancien caïd de Tunis et premier directeur de la sûreté nationale à l'indépendance, et d'Ahmed Zouiten, autre personnalité du football tunisien. Il donne naissance à une fille, Neïla, qui se mariera avec Habib Bourguiba Jr., fils du président de

Aujourd'hui, un stade de Tunis porte son nom.