Les gâteaux de la fête de mère ne doivent pas être compliqués et difficile à réaliser. C’est évident ! Puisque les enfants ou le papa, ne s’y connaissent pas vraiment comme maman. Donc, nous vous choisissons à chaque fois, des recettes de petits gâteaux qui peuvent être préparé dans 15 min et sans grande difficulté. Dans cette perspective, nous vous proposons les Madeleines Chocolat qui sont des légers gâteaux, facile à cuire et à préparer et que tout le monde adore manger au petit déjeuner ou même le soir.

Ingrédients :

• 200 g de beurre
• 150 g de chocolat noir cassé en petits morceaux
• 200 g de sucre glace
• 80 g de farine
• 80 g d'amandes mondées en poudre
• 6 blancs d'oeufs
• 1 cuillère à soupe de miel doux (lavande par exemple)

Préparation :

Vous commencez par beurrer et fariner les moules à madeleines si nécessaire. Puis vous fêtes fondre le beurre dans une grande casserole et vous le laissez chauffer à feu moyen pendant 5 minutes environ jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Ensuite, vous le versez dans un bol en métal ou en porcelaine pour stopper la cuisson et vous le laissez refroidir.

Une fois c’est fait, vous mettez le chocolat à fondre au bain-marie frémissant. Et vous tamisez ensemble le sucre glace et la farine dans une terrine. Puis, vous incorporer les amandes en poudre et vous fouettez les œufs légèrement. Ensuite, vous ajoutez le mélange sec et vous le fouettez pour mélanger intimement. A ce moment, vous incorporez  le beurre noisette et le miel puis le chocolat fondu et vous fouettez bien pour que le mélange devienne homogène.

Après cette étape, vous pouvez remplir les alvéoles des moules presque à ras bord. Et vous le mettez au réfrigérateur (au moins 15 min).

Entre temps, préchauffez votre four à 190°C. Puis, entourez les plaques et faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien brunes et fermes sous le doigt. Ensuite, vous les laissez refroidir sur les plaques et démoulez vos madeleines.

A ce moment, il ne vous reste plus que les présentez à maman !