كيفاش تعرف زيت الزيتون الباهي من المغشوش؟ علامات لازم تعرفها!

 يضمن الاختيار الدقيق لزيت الزيتون وطرق تخزينه السليمة المحافظة على فوائده الصحية القيمة ونكهته الفريدة وديمومة جودته لأطول فترة ممكنة.

كيفية اختيار زيت الزيتون وتخزينه في المنزل:

معايير اختيار الجودة: يُفضل دائماً اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin) المعصور على البارد بنسبة حموضة أقل من 0.8%، والتركيز على الزيوت أُحادية الصنف مثل الشملالي والشتوي، مع التأكد من الشراء في عبوات زجاجية داكنة أو معدنية وتفقد تاريخ القطاف الحديث.

الخصائص الحسية للجودة: يتميز الزيت الممتاز برائحة فواكهية تشبه العشب المقطوع، وطعم يتضمن مرارة خفيفة ووخزاً في الحلق كدليل على غناه بـ مركبات البوليفينول ومضادات الأكسدة.

قواعد التخزين المنزلي: يجب الإبعاد عن الضوء والحرارة في مكان مظلم وبارد، وإحكام إغلاق العبوات لمنع التأكسد، مع إعادة تفريغ الكميات الكبيرة في أوانٍ صغيرة داكنة وتجنب التخزين الطويل في العبوات البلاستيكية.

Dans la même catégorie