العسل بـ30 دينار حاجة مستحيلة ؟ خبير يفسّر الحكاية ويحذّر التوانسة من الغش!

يواجه قطاع تربية النحل في تونس صعوبات متزايدة بسبب التغيرات المناخية وارتفاع تكاليف الإنتاج، وهو ما انعكس على كميات العسل المنتجة وأسعاره. وأكّد الخبير في تربية النحل وليد نقارة أنّ تكلفة إنتاج الكيلوغرام الواحد من العسل التونسي تتراوح حاليًا بين 50 و60 دينارًا، دون احتساب هامش الربح.

وأوضح نقارة، خلال تدخّله في برنامج «في 60 دقيقة» على إذاعة ديوان أف أم، أنّ سعر بيع العسل للمستهلك يتراوح بين 80 و150 دينارًا للكيلوغرام الواحد، حسب نوع العسل وموسم التزهير وكميات الإنتاج، مشيرًا إلى أنّ الإنتاج شهد تراجعًا مقارنة بما كان عليه قبل عشر سنوات.

التغيرات المناخية وارتفاع التكاليف يضغطان على الإنتاج

وأرجع الخبير تراجع الإنتاج إلى تواتر سنوات الجفاف واضطراب نزول الأمطار وارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، إلى جانب التقلبات الحرارية الحادة وحرائق الغابات. كما حذّر من تأثير الاستعمال المكثف للمبيدات الكيميائية على صحة النحل ومردودية الخلايا.

وتشمل الصعوبات أيضًا ارتفاع أسعار المعدات والمدخلات الفلاحية ومواد تغذية النحل ومصاريف نقل الخلايا، فضلًا عن أجور العمال وكراء الأراضي والمقرات والمبالغ المدفوعة للفلاحين مقابل وضع الخلايا في أراضيهم، إضافة إلى تكاليف التعبئة والتعليب.

العسل بـ30 دينارًا.. تحذير من المنتجات مجهولة المصدر

وفي ما يتعلق بالأسعار، حذّر وليد نقارة من العسل المعروض بأسعار منخفضة، معتبرًا أنّ بيع العسل التونسي الحرّ بـ30 دينارًا للكيلوغرام غير ممكن بالنظر إلى تكاليف الإنتاج الحالية. وأشار إلى أنّ بعض هذه المنتجات قد تكون مجهولة المصدر أو مستوردة أو عبارة عن خلطات مغشوشة ممزوجة بمواد أخرى.

ودعا الخبير المستهلكين إلى التثبّت من مصدر العسل وظروف إنتاجه وتسويقه، موضحًا أنّ تفاوت الأسعار يرتبط أساسًا بمردودية خلايا النحل. فإنتاج الخلية الواحدة قد يتراوح بين 5 و10 كيلوغرامات بالنسبة إلى بعض الأنواع، في حين لا يتجاوز كيلوغرامًا إلى 3 كيلوغرامات بالنسبة إلى أنواع أخرى نادرة، وهو ما يرفع تكلفة إنتاجها.

مشروع وطني لتحسين سلالات النحل

وشدّد نقارة على ضرورة إطلاق مشروع وطني للتحسين الوراثي للنحل، يقوم على انتقاء الملكات والسلالات الأكثر قدرة على مقاومة التغيرات المناخية والتقلبات الحرارية، بما يساعد على تحسين مردودية الخلايا والحد من تكاليف الإنتاج.

ودعا إلى تنسيق الجهود بين وزارة الفلاحة وديوان تربية الماشية وتوفير المرعى ومؤسسات البحث العلمي والمعاهد العليا للعلوم الفلاحية، من أجل وضع استراتيجية وطنية موحّدة للنهوض بالقطاع وتعزيز الإنتاج المحلي من العسل.

تشديد الرقابة على العسل ومكافحة الغش

وفي سياق متصل، نوّه الخبير بجهود الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية في التصدي لترويج العسل المغشوش ومجهول المصدر، مؤكدًا ضرورة احترام الشروط الصحية والحصول على التراخيص اللازمة واعتماد نظام لتتبّع المنتوج خلال مختلف مراحل الإنتاج والتسويق.

وتهدف هذه الإجراءات إلى حماية المستهلك وتعزيز الثقة في العسل التونسي، إلى جانب حماية المهنيين الملتزمين بمعايير الجودة والسلامة الصحية.

Dans la même catégorie