الفاكهة وسكر الدم: كيف تتناولها بطريقة أفضل؟

لا يعني الحفاظ على استقرار سكر الدم ضرورة التخلي عن الفاكهة، لكن الكمية وطريقة تناولها قد تؤثران في سرعة وصول الغلوكوز إلى الدم.

فالسكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة قد ترفع مستوى السكر، خاصة عند تناول كميات كبيرة. ويمكن أن يساعد الجمع بين الفاكهة ومصادر البروتين أو الدهون أو الألياف على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، ما قد يجعل ارتفاع السكر أكثر تدرجًا.

العنب مع الكاجو: يحتوي العنب على سكريات طبيعية، بينما يضيف الكاجو البروتين والدهون والألياف. وقد يساعد هذا الجمع على إبطاء امتصاص السكر، مع ضرورة الانتباه إلى حجم حصة المكسرات بسبب محتواها المرتفع من السعرات الحرارية.

الفراولة مع الجبن القريش: تتميز الفراولة بمؤشر جلايسيمي منخفض نسبيًا، إضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة. ويمكن أن يوفر الجبن القريش البروتين، ما يجعل الجمع بينهما خيارًا يساعد على الشعور بالشبع ودعم استجابة أكثر استقرارًا لسكر الدم.

ويمكن أيضًا تناول الفراولة مع الزبادي اليوناني غير المحلى أو إضافة كمية صغيرة من المكسرات والبذور.

ولا تعني هذه التركيبات أنها تمنع ارتفاع سكر الدم، لكنها قد تساعد على جعل الزيادة أكثر تدريجًا مقارنة بتناول مصادر الكربوهيدرات بمفردها.

Dans la même catégorie