Lait : pourquoi la Tunisie perd-elle 1 milliard de dinars par an ?

Le conseiller chargé du dossier économique auprès du président de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP), Fathi Ben Khalifa, a alerté sur la situation du secteur laitier en Tunisie, estimant que la faiblesse de la productivité entraîne des pertes d’environ 1 milliard de dinars par an.

Selon lui, la production moyenne d’une vache atteint actuellement près de 3 580 litres par an. L’amélioration de la productivité nécessite notamment le développement des races, le renforcement de la santé animale et la mise à disposition de ressources fourragères de meilleure qualité.

Fathi Ben Khalifa a également souligné les difficultés croissantes rencontrées par les éleveurs de vaches laitières, notamment en raison de la hausse des coûts de production et de l’absence d’un ajustement du prix d’achat du lait auprès des agriculteurs en fonction des coûts et de la marge bénéficiaire.

Il a averti que la poursuite de cette situation pourrait entraîner une nouvelle baisse du cheptel et de la production, appelant à la mise en place d’un programme national axé sur l’amélioration génétique, le développement des ressources fourragères et la santé animale.

Il a enfin estimé qu’il était possible d’augmenter la production moyenne des vaches à 5 000 puis 6 000 litres par an, à condition d’améliorer les conditions d’élevage et de mettre en œuvre un programme scientifique intégré visant à renforcer la productivité.

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