Publié le 25-05-2026
خطر كبير نعملوه مع لحم العلوش ينجم يتسبّب في كارثة...شنّوة؟
مع اقتراب عيد الأضحى، يقدّم مختصون جملة من النصائح العملية لضمان عيد آمن، أبرزها احترام شروط الذبح واستعمال أدوات نظيفة وحادة، مع تجنّب الممارسات الخاطئة التي قد تؤثر على جودة اللحم وسلامته.
تفادي الأخطاء
في جانب آخر، يؤكد المختصون على أهمية حفظ اللحم بطريقة سليمة، عبر تقسيمه إلى حصص وتخزينه في أكياس مخصصة مع احترام سلسلة التبريد.
تخزين آمن
ويتم التشديد على عدم إعادة التجميد بعد الذوبان، لما قد يسببه من مخاطر صحية مرتبطة بتكاثر البكتيريا وإفراز السموم.
وقاية غذائية
كما ينصح بتبريد اللحم بسرعة وتجنّب تكديسه، لضمان وصول البرودة إلى جميع الأجزاء ومنع التسممات الغذائية.
