غرفة قطاع الدواجن: ارتفاع الطلب على الدجاج في العيد الكبير

كشف إبراهيم النفزاوي، رئيس غرفة قطاع الدواجن، أن ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء في تونس دفع شريحة واسعة من المواطنين إلى التوجه بشكل متزايد نحو اللحوم البيضاء، وخاصة الدجاج.

وأوضح النفزاوي، في تصريح لاذاعة "موزاييك" أن هذا التحوّل لم يكن مجرد شعور عام، بل انعكس في الأرقام، حيث قال إن استهلاك الدجاج ارتفع بشكل كبير خلال الفترة الأخيرة، مع تغيّر واضح في سلوك المستهلك التونسي.

تغيّر في عادات الاستهلاك

وأشار المتحدث إلى أن التونسيين كانوا سابقًا يعتمدون بشكل أكبر على اللحوم الحمراء، خصوصًا في المناسبات مثل رأس السنة، إلا أن الوضع تغيّر خلال السنوات الأخيرة، وأصبح الدجاج الخيار الأول لدى العديد من العائلات.

وقال إن “المواطن التونسي أصبح يلتجئ إلى اللحوم البيضاء”، معتبرًا أن هذا التوجه أصبح شبه عام نتيجة ارتفاع الأسعار.

ذروة الاستهلاك وتحوّل السوق

وبيّن النفزاوي أن ذروة استهلاك الدجاج لم تعد مرتبطة فقط بـرأس السنة كما في السابق، بل أصبحت تتركز الآن خلال الأيام التي تسبق عيد الأضحى، حيث يرتفع الطلب بشكل كبير.

وأضاف أن هذه التغيرات في العادات الاستهلاكية بدأت منذ حوالي 3 إلى 4 سنوات، نتيجة تغيّر أسعار السوق وتراجع استهلاك اللحوم الحمراء.

توقعات الفترة القادمة

وتوقّع المسؤول أن يتواصل ارتفاع الطلب على الدجاج خلال الفترة القادمة، مع إمكانية بلوغ مستويات إنتاج غير مسبوقة، قد تصل إلى ما بين 15 و16 ألف طن في بعض الفترات، وهو ما يعكس توسعًا في الاستهلاك الوطني.

يعكس هذا التصريح تحوّلًا واضحًا في عادات الاستهلاك الغذائي في تونس، حيث أصبح الدجاج البديل الرئيسي للحم الأحمر، في ظل الضغوط السعرية وتغير سلوك المستهلك.

Dans la même catégorie