Publié le 08-04-2026
قبل ما تشري : شوف الفرق بين خبز الفارينة و خبز النخالة ؟
مع التزايد الملحوظ في مشاكل الصحة المرتبطة بالنظام الغذائي، أصبح الاهتمام بنوعية الخبز الذي نتناوله يومياً ضرورة ملحة.
في تونس، يُعتبر الخبز الأبيض المصنوع من الفارينة جزءاً أساسياً من غذاء المواطن، إلا أن الدراسات أثبتت أنه غني بالملح وفقر بالألياف والمعادن. من هنا جاءت المبادرة لتعزيز استهلاك خبز النخالة، الغني بالألياف والمعادن ومخفض الملح، بهدف تحسين صحة التونسيين وتقديم بديل غذائي أكثر فائدة دون التأثير على العادة اليومية في تناول الخبز.
```html
| الخاصية | خبز الفارينة | خبز النخالة |
|---|---|---|
| نوع القمح | قمح لين ومفلتر، قليل الألياف | قشرة القمح مضافة، غني بالألياف |
| الألياف | محدودة | ثلاث مرات أكثر |
| المعادن | نسبة منخفضة من الحديد والكالسيوم | زيادة الحديد مرتين ونص والكالسيوم مرة ونص |
| الملح | محتوى أعلى من الملح، 3.6 - 4.5 غرام يومياً من الخبز | تم تقليل الملح بنسبة 30٪ لتحسين الصحة |
| الفوائد الصحية | قليل المنافع، يرفع استهلاك الملح | يساعد على الهضم، يقلل من ضغط الدم، ويحسن صحة القلب والدم |
| الهدف | الخبز التقليدي المستهلك يومياً | تحسين التغذية اليومية للمواطن التونسي |
