Publié le 07-01-2026
صفار البيض: السر الطبيعي لرفع فيتامين ''د'' عندك!
يُعدّ صفار البيض من أفضل المصادر الطبيعية لفيتامين د، حيث يساهم بشكل فعال في رفع مستوياته داخل الجسم. ويُعرف فيتامين د3 بدوره في تعزيز امتصاص الكالسيوم ودعم صحة العظام والجهاز المناعي.
فوائد صحية:
- تناول بيضتين يومياً يغطي جزءاً مهماً من الاحتياج اليومي للفيتامين.
- يساعد على الوقاية من هشاشة العظام وزيادة قوة العظام.
- دمج الصفار مع أطعمة أخرى مثل الشوفان يعزز رفع مستويات الفيتامين للأطفال.
- التغذية المعززة للدجاج تزيد تركيز فيتامين د في الصفار، مما يجعل البيض المدعّم خياراً غذائياً أكثر فاعلية.
حقائق علمية حديثة:
- المساهمة في الحصة اليومية: تحتوي البيضة الكبيرة على 37-50 وحدة دولية من فيتامين د. تناول بيضتين يومياً يغطي نحو 82% من الاحتياج اليومي لبعض الفئات العمرية.
- الوقاية شتاءً: استهلاك 7 بيضات أسبوعياً يمنع الانخفاض الحاد لمستويات الفيتامين خلال أشهر الشتاء.
- تعزيز مستويات الفيتامين: البيض المعزز طبيعياً يوفر مستويات أعلى تصل إلى 20 ميكروغرام لكل 100 غرام من الصفار، ويُظهر كفاءة أعلى من المكملات في بعض الحالات.
- طريقة الطهي: البيض المسلوق يحافظ على 90% من الفيتامين، بينما يمكن للبيض المخبوز أن يفقد حتى 60%. يُنصح بتناول البيضة كاملة لأن الفيتامين يتركز في الصفار.
نصائح لتعظيم الفائدة:
- تناول البيض كاملًا (الصفار والبياض معاً) للاستفادة من جميع المغذيات.
- دمجه مع أطعمة أخرى مثل الشوفان وزيت الزيتون لتعزيز الصحة العامة.
باختصار، صفار البيض يعدّ خياراً غذائياً ممتازاً لتعزيز مستويات فيتامين د بشكل طبيعي ودعم صحة العظام والمناعة، خصوصاً خلال أشهر الشتاء.
