زيت زيتون شملالي تطاوين: الأفضل عالميًا...كيفاش؟

أكدت الباحثة في مركز البيوتكنولوجيا ببرج السدرية، إيمان الوسلاتي، أن زيتون صنف شملالي تطاوين يتصدر عالميًا من حيث القيمة الغذائية والعلاجية، مشيرة إلى أن التحاليل المخبرية أثبتت قيمته المضافة الفريدة.

غني بمضادات الأكسدة وفيتامينE

أوضحت الوسلاتي، في تصريح للاذاعة الوطنية اليوم السبت 20 ديسمبر 2025، أن زيتون شملالي تطاوين غني جدًا بـ مضادات الأكسدة ويحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامينE تصل إلى 750 ملغ لكل كيلوغرام، وهي نسبة لا تتوفر في أي نوع آخر من الزيتون.

تميز في طريقة الزراعة

أضافت الباحثة أن شملالي تطاوين يختلف تمامًا عن شملالي صفاقس أو شملالي جرجيس، موضحة أن طريقة زراعته مميزة خاصة في منطقة الدويرات التي تشتهر بـ ضخامة أشجار الزيتون وبُعد المسافة بين الشجرة والأخرى.

ضرورة الحفاظ على الموروث الزراعي

شدّدت إيمان الوسلاتي على أهمية المحافظة على هذا الموروث الزراعي، مشيرة إلى أن كل زيتونة في تونس لها قيمة مضافة تسهم في تعزيز الثروة الزراعية والصحية للبلاد.

Dans la même catégorie