Publié le 10-11-2025
فتح باب الترشح لمسابقة ''أفضل خباز في تونس 2025''
أعلنت جمعية "نكهة بلادي" عن فتح باب الترشح لمسابقة "أفضل خباز في تونس لسنة 2025"، التي ستُقام ضمن فعاليات الدورة التاسعة للمهرجان العالمي للخبز، المزمع تنظيمه في مقر الاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية في تونس العاصمة، من 20 إلى 22 نوفمبر 2025.
أهداف المسابقة: تهدف هذه التظاهرة إلى تثمين الحرفية التونسية في صناعة الخبز، وإبراز كفاءات الخبازين المحليين، بالإضافة إلى تشجيع الإبداع والابتكار في هذا المجال الذي يجمع بين المهارة الحرفية والموروث الغذائي التونسي.
المشاركة في المسابقة: سيتم فتح باب المشاركة أمام الخبازين المهنيين والحرفيين وطلبة معاهد التكوين المهني المختصين في فنون المخابز. في ختام المسابقة، سيُتوج الفائز بلقب "أفضل خباز في تونس 2025"، مع منح جوائز تقديرية وفرص للمشاركة في تظاهرات دولية مماثلة.
المهرجان العالمي للخبز: يمثل المهرجان العالمي للخبز، الذي سيجمع وفودًا من عدة دول، فضاءً لتبادل الخبرات والتجارب في مجال المخابز العصرية والتقليدية. يُعدّ المهرجان فرصة للتعريف بالموروث التونسي في صناعة الخبز، الذي يشكل أحد المكونات الأساسية في النظام الغذائي التونسي.
الاستهلاك التونسي للخبز: تشير المعطيات إلى أن معدل استهلاك الخبز في تونس هو من بين الأعلى في المنطقة، مع تزايد الإقبال على أنواع الخبز التقليدي والحرفي، مما يعكس تنوع الذوق التونسي وتطور توجهات المستهلكين نحو المخبوزات الصحية والطبيعية.
أهداف جمعية "نكهة بلادي": أكدت الجمعية أن الهدف من تنظيم هذه المسابقة هو دعم قطاع المخابز، وتشجيع الكفاءات الشابة، فضلاً عن ترسيخ ثقافة الجودة والابتكار في المنتوج الوطني.
الخبز في المائدة التونسية: يُعدّ الخبز أحد أبرز المكونات في المائدة التونسية، حيث تشير الإحصائيات إلى أن معدل استهلاك الفرد من الخبز في تونس من بين الأعلى في العالم. ورغم التحولات الغذائية، يبقى الخبز حاضراً في كل وجبة، سواء كان الطابونة التقليدي في الأرياف أو الخبز الفرنسي أو الخبز الكامل في المدن الكبرى.
صناعة الخبز الحرفي: تشهد السنوات الأخيرة اهتمامًا متزايدًا بصناعة الخبز الحرفي والمخبوزات الصحية، مع بروز جيل جديد من الخبازين الشباب الذين يمزجون بين الأصالة والإبداع، مستلهمين وصفاتهم من الموروث التونسي ومطوّعينها بلمسات عصرية.
