Publié le 01-08-2009

Gâteau au chocolat et aux amandes

Ingrédients

  • 125 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 75 g d'amandes pilées
  • 75 g de beurre
  • 100 g de chocolat
  • 4 oeufs entiers



Gâteau au chocolat et aux amandes

Ingrédients

  • 125 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 75 g d'amandes pilées
  • 75 g de beurre
  • 100 g de chocolat
  • 4 oeufs entiers

Préparation

1- Mettre dans une terrine le sucre, les amandes pilées, 1 oeuf entier et 3 jaunes. Travailler le tout à la spatule très énergiquement puis ajouter le chocolat qui aura été fondu avec très peu d'eau pour l'obtenir en crème.

2- Incorporer ensuite la farine et en même temps les 3 blancs en neige bien ferme.
Terminer par le mélange du beurre fondu.

3- Mettre cet appareil dans un moule à cake beurré et fariné et cuire à four très doux.

4- Quand le gâteau a refroidi, le saupoudrer de sucre glace.

Crédit : Farm4


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