Publié le 01-08-2009

Croquettes au poulet et aux champignons

 

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet hachés grossièrement
  • 75 g de champignons hachés
  • 1 oignon haché
  • 100 g de chapelure
  • 1 oeuf battu
  • 2 cuil. à soupe de persil
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • Sel, poivre.



Croquettes au poulet et aux champignons

 

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet hachés grossièrement
  • 75 g de champignons hachés
  • 1 oignon haché
  • 100 g de chapelure
  • 1 oeuf battu
  • 2 cuil. à soupe de persil
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • Sel, poivre.

Préparation

1- Mélanger le poulet, les champignons, l'oignon et la chapelure. Incorporer l'oeuf à la préparation. On doit obtenir un mélange souple mais compact.

2- Incorporer le persil, la moutarde, du sel et du poivre. Façonner entre les mains 8 croquettes rondes et plates.

3- Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Frire les croquettes 5 mn de chaque côté. Elle doivent êtres dorés et cuits à coeur.

Crédit photo : Gato Azul

croquette190809.jpg