Eau en bouteille : les rayons vont-ils enfin se remplir ? La réponse du secteur

La production d’eau embouteillée en Tunisie se situe actuellement entre 6 et 7 millions de bouteilles par jour, un niveau qui permet, selon Lassaad Mezah, président de la section des boissons non alcoolisées, de couvrir les besoins quotidiens du marché.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Intervenant ce lundi 7 septembre 2026, il a expliqué que les craintes liées à une éventuelle pénurie ont entraîné une hausse importante de la demande. De nombreux consommateurs ont acheté des quantités importantes d’eau, provoquant l’épuisement rapide des stocks dans certaines grandes surfaces.

Des quantités supplémentaires pour certaines régions

Lassaad Mezah a assuré que la production actuelle continue d’être distribuée dans les différentes régions du pays. Une coordination est également menée avec les autorités afin de renforcer l’approvisionnement dans les zones où la demande est particulièrement élevée.

Des quantités supplémentaires devraient ainsi être acheminées cette semaine vers plusieurs gouvernorats, notamment les régions du Sahel, Nabeul et Jendouba, afin de répondre à la demande et d’éviter de nouvelles perturbations.

La baisse des températures devrait réduire la pression

Selon le responsable, la baisse des températures et les pluies enregistrées cette semaine devraient contribuer à réduire la consommation d’eau embouteillée.

Cette évolution devrait permettre au marché de retrouver progressivement son rythme habituel et d’améliorer l’équilibre entre la demande et les capacités de production disponibles.

Un stock de 90 millions de litres consommé rapidement

Concernant le stock de régulation, Mezah a indiqué qu’environ 90 millions de litres avaient été constitués cette année.

Ce volume s’est toutefois révélé insuffisant face à l’explosion de la demande. Une grande partie de ce stock a notamment été consommée en quelques jours durant le mois de juillet.

Un stock de 200 millions de litres prévu pour l’été prochain

Face aux difficultés rencontrées cette année, le ministère du Commerce a décidé de revoir à la hausse le volume du stock de régulation pour la prochaine saison estivale.

L’objectif est de porter ce stock à 200 millions de litres, afin de mieux anticiper les périodes de forte consommation et d’éviter les perturbations de l’approvisionnement.

Pas besoin de faire des stocks à domicile

Lassaad Mezah a appelé les consommateurs à ne pas céder à la panique et à éviter les achats excessifs, estimant qu’il n’existe actuellement aucune raison de constituer d’importantes réserves d’eau.

Il a également mis en garde contre la spéculation et le stockage excessif, qui peuvent accentuer la pression sur le marché et entraîner, à terme, des pertes pour les consommateurs.

Les prix restent encadrés, sauf dans les cafés et restaurants

Concernant les prix, le président de la section des boissons non alcoolisées a confirmé que l’eau embouteillée est soumise au prix fixé par les autorités.

Il a toutefois précisé que les cafés et les restaurants ne sont pas concernés par la décision de plafonnement des prix, ce qui explique les différences constatées dans ces établissements.

Une période de stockage à partir d’octobre

À partir du mois d’octobre, la production d’eau embouteillée dépasse généralement la consommation, permettant ainsi de constituer progressivement des stocks en prévision de l’été.

Selon Mezah, la période de stockage débute habituellement autour du 15 octobre et se poursuit jusqu’aux mois de mars ou avril, avant la reprise de la forte demande estivale.

La coordination entre les professionnels du secteur et le ministère du Commerce se poursuivra afin de mettre en œuvre une nouvelle stratégie et d’atteindre l’objectif de 200 millions de litres de stock de régulation pour l’été prochain.

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