علاش العلوش في السوق غالي أكثر ملي تتصور؟

سعر العلوش في السوق لا يقتصر على قيمة اللحم فقط، بل يشمل عدة مراحل من التكاليف والهوامش التجارية. علوش يزن 50 كلغ يعطي تقريبًا 25 كلغ صافي لحم.

السعر النظري: مع سعر 55 دينار للكلغ، يصل الثمن النظري للحم إلى حوالي 1375 دينارًا، لكن هذا لا يشمل مصاريف النقل، الأداءات، وخلاص سوق الدواب أو الخسائر المحتملة.

هامش الربح: يضاف إلى السعر هامش ربح التاجر الذي قد يتراوح بين 25% و35%، ما يرفع السعر النهائي للعلوش إلى حدود 1750 دينارًا أو أكثر.

الضغط على الأسر: هذا التباين يفسّر الفارق بين سعر المربي والسعر في السوق ويعكس حجم الضغط المالي الذي تمثله اللحوم الحمراء على ميزانية العائلة التونسية.

في نفس السياق