2026-05-14 نشرت في
السوم تضاعف 4 مرات في 10 سنين..علاش سوم اللّحم في تونس غالي؟
شهدت أسعار اللحوم في تونس ارتفاعاً قياسياً خلال السنوات العشر الماضية، حيث ارتفع سعر لحم "العلوش" (الضأن) من حوالي 14 ديناراً في 2010 إلى أكثر من 60 ديناراً في بعض المناطق.
| المحور | التفاصيل |
|---|---|
| ارتفاع الأسعار | ارتفع سعر لحم العلوش من حوالي 14 ديناراً سنة 2010 إلى أكثر من 60 ديناراً حالياً. |
| نقص العرض | تراجع قطيع الأبقار بنسبة بين 20% و40%، والأغنام بأكثر من 30% خلال السنوات الأخيرة. |
| تكاليف الإنتاج | ارتفاع أسعار الأعلاف محلياً وعالمياً بسبب الأزمات والجفاف وهيمنة عدد محدود من الشركات على السوق. |
| تعدد الوسطاء | مرور اللحوم عبر عدة وسطاء يرفع السعر النهائي للمستهلك. |
| ضعف الإنتاجية الجينية | السلالات المحلية تنتج خروفاً واحداً سنوياً مقارنة بسلالات عالمية تنتج بين 2 و3 خراف. |
| الذبح العشوائي والتهريب | ذبح الإناث وتهريب الماشية يؤديان إلى تقليص القطيع المحلي. |
| تدهور القدرة الشرائية | تراجع استهلاك الفرد من اللحوم من 13 كغ سنة 2005 إلى حوالي 8.6 كغ حالياً. |
| الأثر على المواطن | أصبحت أسعار اللحوم من بين الأغلى في المنطقة مما دفع الأسر إلى تقليل الاستهلاك أو البحث عن بدائل. |
| الخلاصة | ارتفاع الأسعار مرتبط بعوامل الإنتاج والعرض والقدرة الشرائية، ما يستوجب تدخلات لتنظيم السوق. |
