2026-04-08 نشرت في
تجربة ناجحة في قفصة… هل سنودع الباقات البيضاء في تونس؟
بدأت ولاية قفصة تجربة بيع خبز النخالة في مخبزين مختارين، ضمن برنامج يهدف إلى تعميم هذا النوع الصحي على كامل الجمهورية.
تغيير المادة الأولية
استُبدلت الفرينة البيضاء التقليدية بـفرينة النخالة الغنية بالألياف مع المحافظة على نفس وزن الباغيت وشكله وطوله.
هدف صحي للمواطنين
أكد رئيس الغرفة الوطنية لأصحاب المخابز يحيى موسى أن الهدف تقديم منتج صحي مع الالتزام بالمواصفات الرسمية ومراقبة الجودة.
سعر ثابت
أوضح موسى أن سعر الخبز سيظل كما هو، مع تغيير المادة الأولية فقط، لضمان نفس كمية الخبز لكن بقيمة غذائية أعلى.
فوائد النخالة
أشارت مختصة من معهد التغذية أن خبز النخالة غني بالألياف ويعزز الوقاية من عدة أمراض، ما يجعله بديلاً صحياً للخبز الأبيض التقليدي.
تعميم الخبز على كامل الجمهورية
من المتوقع أن يبدأ تعميم بيع خبز النخالة في كامل الجمهورية ابتداء من منتصف أبريل 2026، بعد استكمال التعديلات النهائية في المطاحن وضمان نسبة الاستخراج القانونية للفرينة.
 (1).jpg)
