قصّة ''الكنافة'' اللي هبّلت الملوك والشعوب

تعتبر الكنافة أيقونة المائدة الرمضانية، ورغم شعبيتها الطاغية، إلا أن أصولها وتسميتها ظلت موضوعاً لقصص تاريخية مشوقة.

أصل التسمية: بين "الاحتواء" و"لون البلبل"

عربياً:يُرجح أنها مشتقة من كلمة "كَنَفَ"بمعنى الاحتواء والحفظ، أو من وصف العجينة التي تشبه الشعر المنسوج.

شركسياً: هناك رأي ينسبها للأتراك والشراكسة باسم "تشنافة"، وتعني "لون البلبل".

أول ظهور: من سحور الأمويين إلى استقبال الفاطميين

تتنافس روايتان تاريخيتان على أصل الكنافة:

الرواية الشامية: تذكر أنها صُنعت خصيصاً للخليفة معاوية بن أبي سفيان في دمشق كوجبة سحور بطلب من طبيبه لتمنع عنه الجوع الشديد، ولذلك عُرفت بـ "كنافة معاوية".

الرواية المصرية: تؤكد أنها ظهرت في العصر الفاطمي، حيث استقبل بها أهل القاهرة الخليفة المعز لدين الله الفاطمي عند دخوله مصر في رمضان، ومنها انتقلت إلى بلاد الشام عبر التجار.

في نفس السياق