زيت الزيتون في القيروان: الأسعار حسب الجودة

انطلق الديوان الوطني للزيت بالقيروان رسميّا في قبول كميات زيت الزيتون من صغار الفلاحين وأصحاب المعاصر، في إطار الموسم الحالي لجني الزيتون، وفق ما أكده المدير الجهوي للديوان عمارة عماري.

إجراءات قبول الزيت وتحليل الجودة

وأوضح العماري، في تصريح لاذاعة موزاييك، أن عملية القبول تتم بعد أن يستظهر الفلاح بالوثائق التي تثبت صفته المهنية، ويجلب الكمية المراد بيعها.
وتُؤخذ عيّنة مباشرة من الزيت لإخضاعها إلى سلسلة من التحاليل داخل مخبر الديوان، بهدف تحديد الجودة وتصنيفها بين:

زيت ممتاز

زيت بكر

أو زيت وقّاد.

وتشمل التحاليل ثلاث مراحل أساسية:

قياس نسبة الحموضة

تحديد مستوى الأكسدة

اختبار النكهة عبر التذوّق.

تحديد السعر وخلاص الفلاحين

وبيّن العماري أنه بعد إعلام الفلاح بنتيجة التحاليل ونوعية الزيت، يتم تحديد السعر المعمول به، الذي يتراوح بين 12 دينارا و11,5 دينارا للكيلوغرامحسب الجودة.

وإثر الاتفاق، يتم تفريغ الكمية وفوترة العملية، على أن يُصرف مقابل البيع للفلاحين عبر تحويل مالي في غضون أيام قليلة.

كيف تُشترى الكميات من أصحاب المعاصر؟

وحول شراء الزيت من أصحاب المعاصر، أوضح المدير الجهوي أن فريقا مختصا من الديوان يتنقل مباشرة إلى المعاصر، حيث يقوم بـ:

أخذ عيّنات من الزيت

تشميع الماجل

ثم تحليل العيّنات.

وبعد إعلام صاحب المعصرة بالسعر المحدد وفق نتائج التحليل، يتم إرسال شاحنة لجلب الكمية المتفق عليها ونقلها إلى مخازن الديوان.

طاقة الاستيعاب والاستعدادات الموسمية

وأكد العماري أن طاقة استيعاب مخزن الديوان بالقيروان كافية تماما لاستقبال مختلف الكميات خلال الموسم.
كما أشار إلى أنّ الاستعدادات تنطلق قبل كل موسم عبر عمليات صيانة دورية وتنظيف شامل للمخازن لضمان ظروف حفظ مثالية.

في نفس السياق