مواد غذائية لا يجب وضعها في باب الثلاجة

عند تنظيم الثلاجة، يظن الكثير من الناس أن كل شيء يجب وضعه داخلها، بما في ذلك في باب الثلاجة. لكن الحقيقة أن بعض المواد الغذائية لا تتحمل درجة الحرارة المتغيرة والمتوسطة في باب الثلاجة، وقد يفقد بعضها نكهته أو قيمته الغذائية.

إليك أبرز هذه المواد:

البيض
رغم شيوع وضعه في باب الثلاجة، إلا أن تغير درجات الحرارة عند فتح وإغلاق الباب قد يقلل من جودته بسرعة. من الأفضل وضعه على الرفوط الداخلية الثابتة.

العسل
العسل لا يحتاج إلى التبريد، والحرارة المنخفضة قد تسبب تبلوره وفقدان ليونته. الأفضل تخزينه في مكان جاف وبارد خارج الثلاجة.

الخبز
وضع الخبز في باب الثلاجة يجعل ملمسه جافًا ويقلل من نكهته. يمكن تخزينه في كيس محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة، أو تجميده إذا أردت حفظه لفترة طويلة.

الموز والفواكه الاستوائية
الموز، الأناناس، والبابايا تفقد نكهتها وتصبح بنية اللون عند التبريد. من الأفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

الطماطم
التبريد يعيق نضوج الطماطم الطبيعي ويقلل من طعمها. من الأفضل وضعها على منضدة المطبخ في وعاء جيد التهوية.

البطاطس والبصل
يجب حفظ البطاطس والبصل في مكان جاف وبارد خارج الثلاجة، إذ إن البرودة تحول النشا إلى سكر بسرعة وتؤثر على طعمها وقوامها.

نصيحة عامة:
باب الثلاجة مناسب للمشروبات والمنتجات التي تتحمل التغيرات المتكررة في درجة الحرارة، بينما يجب وضع المواد الحساسة أو القابلة للتلف بسرعة على الرفوف الداخلية الثابتة للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.

باتباع هذه النصائح، يمكن لكل ربة بيت أو قارئ الحفاظ على نكهة وجودة الأغذية وضمان استخدامها بأمان.

في نفس السياق