Pesticides agricoles : un expert alerte sur les risques pour la santé

Le spécialiste de la sécurité sanitaire des aliments et de l’approche « Une seule santé », également expert auprès de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) dans le domaine de la sécurité alimentaire, Youssef Hamdouni, a affirmé que le danger lié aux pesticides agricoles ne réside pas dans leur utilisation en elle-même, puisqu’ils sont nécessaires à la protection des cultures, mais plutôt dans leur mauvaise utilisation et le non-respect des règles de sécurité.

Des résidus de pesticides peuvent atteindre le consommateur

Dans une déclaration à l’agence Tunis Afrique Presse (TAP), Youssef Hamdouni a expliqué que les résidus de pesticides peuvent parvenir au consommateur à des concentrations variables, selon le type de produit, les doses utilisées et les méthodes d’application. Le dépassement des niveaux autorisés peut transformer ces résidus en un risque pour la santé, notamment en cas d’exposition répétée.

Il a précisé qu’une exposition à des quantités importantes de pesticides peut provoquer une intoxication aiguë, tandis qu’une exposition répétée, notamment lorsque les seuils autorisés sont dépassés, peut être associée à des effets à long terme, parmi lesquels certains cancers et des troubles de la santé reproductive.

Respecter les doses et le délai avant récolte

L’expert a souligné que la dangerosité des pesticides varie selon leur nature, la quantité et la durée d’exposition, ainsi que la manière dont ils pénètrent dans l’organisme.

Il a insisté sur l’importance de respecter les doses recommandées et le délai de sécurité avant la récolte, ainsi que les mesures de prévention lors de l’utilisation de ces produits, afin de limiter la présence de leurs résidus dans les aliments.

Il a également appelé à renforcer la sensibilisation et la formation des agriculteurs aux bonnes pratiques d’utilisation des pesticides.

Des risques pour les sols et les ressources en eau

Selon Youssef Hamdouni, les risques liés aux pesticides ne concernent pas uniquement la santé humaine. Leur utilisation excessive peut également entraîner une dégradation de la fertilité des sols, en éliminant une partie des organismes bénéfiques qui contribuent à leur équilibre biologique.

Ces substances peuvent également atteindre les ressources en eau par infiltration ou ruissellement, menaçant ainsi les nappes phréatiques et les écosystèmes aquatiques.

Un impact sur les abeilles et les insectes utiles

L’expert a par ailleurs mis en garde contre l’impact des pesticides sur la biodiversité, notamment les abeilles, les papillons et les insectes utiles, qui jouent un rôle essentiel dans la pollinisation des plantes et la lutte naturelle contre les ravageurs.

Les effets de ces substances peuvent également atteindre les oiseaux, les poissons et la faune sauvage à travers la chaîne alimentaire ou les eaux contaminées.

Vers une approche « Une seule santé »

Youssef Hamdouni a souligné que la prévention des risques liés aux pesticides nécessite l’adoption de l’approche « Une seule santé », qui établit un lien entre la santé humaine, animale, végétale et environnementale.

Il a appelé à réduire l’utilisation des pesticides et à privilégier des alternatives plus durables, notamment la lutte intégrée, la lutte biologique et les pièges naturels, tout en encourageant l’agriculture biologique.

Il a également recommandé le retrait progressif des pesticides hautement dangereux, le renforcement du contrôle de leur contrebande, ainsi que l’intensification des programmes de formation des agriculteurs et la facilitation de leur accès à des alternatives chimiques.

Il a enfin préconisé la mise en place d’un suivi régulier des sols, de l’eau et des résidus de pesticides dans les aliments, ainsi que le renforcement de la coopération entre les secteurs de la santé, de l’environnement et de l’agriculture, afin de concilier les exigences de la production agricole avec la protection de la santé humaine et de l’environnement.

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