Pourquoi la production de coings est-elle en baisse ? Un expert explique le rôle du froid

La production de coings a enregistré une baisse dans plusieurs régions tunisiennes au cours de la dernière période. Selon l’expert en foresterie Wajdi Dhehibi, cette baisse est notamment liée à la hausse des températures durant l’hiver et au manque d’heures de froid nécessaires aux arbres.

Le coing a besoin du froid pour fleurir

Wajdi Dhehibi a expliqué que le coing, qui appartient à la même famille que la pomme et la poire, fait partie des fruits caractéristiques de l’automne, au même titre que la grenade.

Il a également souligné que le cognassier bénéficie généralement de peu d’entretien en Tunisie, une grande partie de la production étant destinée à l’industrie agroalimentaire, notamment à la préparation de pâtes de fruits. L’arbre peut ainsi relativement bien résister à des conditions climatiques difficiles.

Entre 300 et 500 heures de froid

Malgré sa capacité à supporter des conditions climatiques difficiles, le cognassier a besoin d’une certaine période de froid pour assurer une bonne floraison. Selon l’expert, l’arbre nécessite entre 300 et 500 heures avec des températures inférieures à 7 degrés Celsius, ce que l’on appelle les « heures de froid ».

Ces heures s’accumulent durant l’hiver et jouent un rôle essentiel dans la capacité de l’arbre à produire suffisamment de fleurs avant l’arrivée du printemps, et donc à former ses fruits.

Des hivers plus doux, moins de fleurs et une production en baisse

L’expert a expliqué que la hausse des températures durant l’hiver, notamment pendant la nuit, a fait que certains arbres n’ont pas bénéficié du nombre d’heures de froid nécessaire au cours des dernières années.

Ce manque d’heures de froid peut entraîner une floraison moins importante et, par conséquent, une baisse de la quantité de fruits produits par les arbres, ce qui explique en partie le recul de la production de coings.

Ainsi, le froid hivernal ne constitue pas simplement une condition météorologique pour le cognassier. Il représente un élément essentiel de son cycle de production, car un nombre suffisant d’heures de froid avant le printemps favorise la floraison et la production de fruits.

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