عاجل: ارتفاع مرتقب في أسعار زيت الزيتون

أكدت رئيسة الغرفة الوطنية لمنتجي الزياتين، نجاح السعيدي حامد، أن زيت الزيتون البكر الممتاز متواجد حالياً في الأسواق التونسية.

وأوضحت أن الأسعار تخضع لقانون العرض والطلب وتتأثر بالسوق العالمية وبورصة الزيت، مرجّحة إمكانية ارتفاعها خلال الأسابيع القادمة بسبب النقص المتوقع في كميات زيت الشمال نتيجة الأحوال الجوية.

خصائص زيت الشمال والساحل

وبيّنت السعيدي أنّ زيت الشمال والساحل يتقاسمان الخصائص نفسها من حيث الجودة، لكن زيت الشمال يتميز بقدر أكبر من الحدّة أو اللذع.

الاستهلاك الوطني بين 30 و40 ألف طن

وأشارت المتحدثة إلى أنّ استهلاك التونسيين لزيت الزيتون يتغيّر تبعاً للأسعار، لكنه يتراوح في العادة بين 30 و40 ألف طن سنوياً، مضيفة أن الأسعار الحالية تتأرجح بين 10 و14 ديناراً.

نصائح للحفاظ على جودة الزيت

وقدّمت السعيدي جملة من التوصيات لحسن حفظ زيت الزيتون، أبرزها:

تخزينه في أماكن مظلمة ولا تصلها الشمس.

حفظه في أوانٍ بلورية أو من مادة الأينوكس.

ضمان درجات حرارة معتدلة.

كما حذّرت من استعمال الأواني البلاستيكية لما قد تسببه من تأثيرات على جودة الزيت وخصائصه.

Dans la même catégorie