أوصت الدكتورة رنا الغيلوفي، المختصّة في سلامة وجودة الأغذية ورئيسة مخبر التكنولوجيا الغذائية بالمعهد الوطني زهير القلال، بضرورة طبخ المواد الغذائية المجمدة مباشرة دون إذابتها مسبقًا، تفاديًا لتكاثر الجراثيم التي قد تؤدي إلى تسمّمات غذائية خطيرة.

أوصت الدكتورة رنا الغيلوفي، المختصّة في سلامة وجودة الأغذية ورئيسة مخبر التكنولوجيا الغذائية بالمعهد الوطني زهير القلال، بضرورة طبخ المواد الغذائية المجمدة مباشرة دون إذابتها مسبقًا، تفاديًا لتكاثر الجراثيم التي قد تؤدي إلى تسمّمات غذائية خطيرة.

حذّرت الدكتورة رنا الغيلوفي، المختصّة في سلامة وجودة الأغذية ورئيسة مخبر التكنولوجيا الغذائية بالمعهد الوطني زهير القلال للتغذية والتكنولوجيا الغذائية، من مخاطر طبخ “البريك” في الفرن، مؤكّدة أنّ هذه الطريقة ليست آمنة صحيًا كما يعتقد البعض.

كشف عميد البياطرة أحمد بن رجب، في تصريح لإذاعة الجوهرة أف أم، أنّ أكثر من 60 بالمائة من الأمراض التي تصيب الإنسانهي أمراض منقولة من الحيوان، وهو ما يمثّل أحد المحاور الأساسية للمؤتمر العلمي الثاني حول الصحة الواحدة.

أكّد عميد البياطرة أحمد بن رجب، في تصريح لإذاعة الجوهرة أف أم، أنّ مفهوم “الصحة الواحدة”يقوم على العمل التشاركي بين مختلف القطاعات، بهدف حماية صحة الإنسان والحيوان والبيئة في آن واحد، مذكّرًا بمقولة أبقراط الشهيرة: "اجعل غذاءك دواءك".

حذّرت الدكتورة رنا الغيلوفي، المختصّة في سلامة وجودة الأغذية ورئيسة مخبر التكنولوجيا الغذائية بالمعهد الوطني زهير القلال للتغذية والتكنولوجيا الغذائية، من مخاطر طبخ “البريك” في الفرن، مؤكّدة أنّ هذه الطريقة ليست آمنة صحيًا كما يعتقد البعض.

انطلقت وزارة الصحة مؤخرًا في تنظيم أول عيادات متخصّصة في طب الأسنان عن بُعد بالمستشفيين الجهويين في قبلي وطبرقة، كتجربة نموذجية سيتم تعميمها تدريجيًا على بقية المؤسسات الصحية العمومية، وفق ما جاء في بلاغ الوزارة اليوم السبت.

سجّل مستشفى شارل نيكول اليوم إنجازًا طبيًا جديدًا، بعد إجراء أول عملية لاستئصال الرحم بتقنية الجراحة الروبوتية(ROBOT) بالمركز الوطني للجراحة الروبوتية بالمستشفى.

في إطار تجهيز وتطوير المستشفيات العموميّة ودفع النشاط الجراحي بالمستشفى الجهوي بقبلي، جهّزت وزارة الصحة قاعة عمليات قسم أمراض العيون بآلة حديثة لجراحة الماء الأبيض بالصدى(Phaco-émulsification).

سجّل مستشفى عبد الرحمان مامي بأريانة خطوة طبية هامة تمثّلت في إنجاز تدخل علاجي متقدّم بالمنظار لفائدة مريض يعاني من سرطان الرئة مصحوب بانسداد حادّ بالقصبات الهوائية تسبّب في حالة اختناق.

لقاح HPV يوفر حماية طويلة الأمد
أكدت وزارة الصحة أن التلقيح ضد فيروس الورم الحليمي البشري (HPV) يوفر حماية قد تصل إلى 11 سنة بعد التطعيم، وفق الصفحة الرسمية للمعلومات الصحية حول إدراج اللقاح في الرزنامة الوطنية للتلقيح في تونس.

فوائد ماء القرنفل
يعتبر القرنفل من التوابل الغنية بالمعادن مثل المنجنيز وفيتامين ك، ويحتوي على مركبات نشطة مثل الأوجينول، ما يجعله مفيدًا لصحة الجسم عند تناوله في شكل ماء القرنفل، خصوصًا عند شربه مساءً.

نجح فريق بحثي من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس(UCLA)للمرة الأولى في الكشف عن مستعمرات بكتيرية مختبئة داخل حصوات الكلى المصنفة تقليدياً على أنها "غير معدية"، في اكتشاف يغير المفاهيم الطبية السائدة حول أسباب تكون الحصوات.

رمضان على الأبواب
باقي أيام قليلة على شهر رمضان المبارك، وترطيب الجسم بشرب الماء والسوائل خلال الإفطار أمر ضروري لتجنب العطش أثناء الصيام.

أكد الدكتور وجدي العقربي، أخصائي جراحة أمراض النساء والمُساعدة على الإنجاب، اليوم الخميس 5 فيفري 2026، أن 20% من المجتمع يعانون من تأخر الحمل وصعوبة الإنجاب.

بدء اليوم بماء الليمون

يعتبر طقسًا مثاليًا لمن يسعون لإنقاص الوزن، فالماء بالليمون منخفض السعرات وغني بفيتامين سي، ويساعد على تحسين الهضم وكبح الشهية.

أكد الدكتور وجدي العقربي، أخصائي جراحة أمراض النساء والمُساعدة على الإنجاب، اليوم الخميس 5 فيفري 2026، أن 20% من المجتمع يعانون من تأخر الحمل وصعوبة الإنجاب.

دراسة جديدة

من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس كشفت عن وجود مستعمرات بكتيرية مختبئة داخل حصوات الكلى المصنفة تقليدياً على أنها "غير معدية

التمر من أفضل الأطعمة الصحية والغنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، ويعتبر وجبة خفيفة ممتازة عند تناوله باعتدال. ولكن هل التمر يزيد الوزن؟

كشفت الهيئة الجهوية للسلامة الصحية للمنتوجات الغذائية بمدنين، عن قيام محل مفتوح للعموم بجزيرة جربة، بطبخ الفول المخصص كعلف حيوانات وبيعه للمستهلكين.