تشري خضرتك وغلتك وتغسلهم توّة؟ رد بالك من الغلطة هذه اللي تفسّدهم بسرعة!

قد يبدو غسل الخضار والفواكه فور الشراء خطوة صحية، لكن الخبراء يحذرون من أن الرطوبة تسرّع تعفنها وتلفها (خاصة الغلال الحساسة مثل الفراولة والتوت). لذلك، يُفضل دائماً تأجيل الغسل إلى ما قبل الاستهلاك مباشرة.

أهم النصائح لغسل وتخزين الخضار والغلال حسب المنظمات الصحية:

• طريقة الغسل الصحيحة: اغسل المنتجات بالماء الجاري البارد فقط، دون استخدام الصابون أو المنظفات أو الجافال. افرك الخضار ذات القشرة الصلبة بفرشاة خاصة، وتجنب نقع الثمار اللينة لفترة طويلة.
• ضرورة الغسل قبل التقشير: يجب غسل الخضار والفواكه حتى لو كنت ستزيل قشرتها، لأن السكين قد تنقل البكتيريا من السطح إلى الداخل أثناء التقطيع.
• التخزين السليم: احفظ المنتجات سريعة التلف (مثل الخس، الفراولة، والأعشاب) في الثلاجة عند درجة حرارة 4°C أو أقل، مع ضرورة فصلها عن اللحوم والأسمك النيئة تجنباً للتلوث المتبادل.
• المنتجات الجاهزة: الخضار المكتوب عليها "مغسولة مسبقاً" أو "جاهزة للأكل" لا تحتاج لإعادة غسل.

خاتمة عملية للمستهلك التونسي:
في عاداتنا التونسية، نفضل شراء "الخضرة والغرافة" بكميات أسبوعية من "السوق الأسبوعي" أو "المرشي". لتفادي الخسارة وتلف المشتريات، يُنصح بتنظيف الأتربة العالقة بقطعة قماش جافة أو منديل ورقي قبل وضعها في الثلاجة، وتأجيل الغسل بالماء حتى لحظة إعداد "السلاطة" أو الأكل. كما يجب الانتباه لعدم استخدام "الجافال" أو الصابون إطلاقاً في الغسل، ومراعاة فصل الخضار عن "الحوت واللحم" في الثلاجة لضمان صحة العائلة.

في نفس السياق