تونس: كيفاش بش يكون توزيع الدجاج والعظم في رمضان؟

أكد فتحي غريب، رئيس الغرفة الوطنية للمذابح ومحولي اللحوم البيضاء، اليوم الأربعاء 14 جانفي 2026، أنّ لحوم الدواجن تحتل الصدارة في استهلاك المواطن التونسي، مشيرًا إلى أنّ كمية الإنتاج ارتفعت لتصل إلى 14 ألف طن شهريًا.

الأسعار في متناول المواطن

في تصريح لإذاعة "اكسبراس"، أوضح غريب أنّ الأسعار تبقى مناسبة للمستهلك، لكنه نبه إلى أنّ منظومة المذابح تعاني من خسائر كبيرة نتيجة انخفاض أسعار الدجاج الحي أحيانًا إلى مستوى سعر الكلفة. ودعا في هذا السياق وزارات التجارة والفلاحة إلى تعزيز تنظيم هذه المنظومة.

تراجع عدد المذابح وخطر الذبح العشوائي

وأشار غريب إلى أنّ عدد المذابح تراجع من 36 إلى 15 فقط، محذرًا من تفشي الذبح العشوائي الذي يمثل نحو 40٪ من الإنتاج الوطني. وأكد أنّ الحفاظ على هذه الحلقة أساسي في سلسلة الإنتاج الوطني لضمان سلامة المستهلك وجودة المنتوج.

الاستعداد لشهر رمضان

وبيّن رئيس الغرفة أنّ الاستعدادات لشهر رمضان شملت:

-أكثر من 162 مليون بيضة

-أكثر من 6 آلاف و500 طن من الديك الرومي

-أكثر من 14 ألف طن من لحوم الدواجن

وأوضح أنّ الاستهلاك يتراجع خلال الشهر الفضيل ويتركز عادة في الأيام العشرة الأولى منه.

مراقبة صحية لضمان الجودة

أكد غريب أنّ جميع المنتجات تخضع للمراقبة الصحية لضمان جودتها وسلامتها للمستهلكين، مشددًا على ضرورة التقيد بالمعايير الصحية خلال كل مراحل الإنتاج والتوزيع.

في نفس السياق